秋到人間，菊花開(kāi)放。水族中的"旅行世家"螃蟹正是長(zhǎng)得最成熟的時(shí)期。蟹分為六等：一等是湖蟹，陽(yáng)澄湖、嘉興湖為一等；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五等溝蟹；六等海蟹。陽(yáng)澄湖蟹位列一等一級(jí)之首。
據(jù)專家測(cè)定，每100克蟹肉中含蛋白蛋14克，鐵13毫克，核黃素0。71毫克，維生素A5960國(guó)際單位。除了是名貴的美食，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》和我國(guó)古代一些醫(yī)書記載，具有散熱、消食、治胃病的功能。
陽(yáng)澄湖蟹，歷來(lái)被稱為蟹中之冠，它的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，是大大的與眾不同，它有四大特征: 青背、白肚、金爪、黃毛，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，因此，陽(yáng)澄湖蟹在海外久享盛名，被譽(yù)為"中華金絲絨毛蟹"。而巴城是陽(yáng)澄湖蟹的主要集散地，是陽(yáng)澄湖大閘蟹的故鄉(xiāng)，確實(shí)稱得上是天下第一蟹城。
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